1. Главная
  2. Туристический гид
  3. Публикации
  4. Еда
  5. 13 винодельческих регионов Франции

13 винодельческих регионов Франции

19.03.2021
Виноградник и город Сен-Жульен в регионе Божоле
© Marcin Kurek / Shutterstock

Франция — один из лидеров по производству вина в мире. Она занимает эту нишу уже на протяжении многих столетий. В каждом регионе выращивается свой набор сортов красного и белого винограда. На вкус этого приятного напитка также влияют климат, почва, роза ветров, рельеф, технология производства и другие факторы. Именно в этой стране изобрели шампанское, без которого трудно представить праздники. Культура потребления вина во Франции достойна отдельного разговора, с учетом всех тонкостей правильных гастрономических сочетаний и подходящих погодных условий для дегустации разных видов этого напитка.

Все французские вина высшего качества имеют обозначение AOC (Appellation d’originecontrôlée). Этот знак выдается Национальным институтом происхождения и качества при соблюдении всех критериев выращивания сырья и производства продукта. Для каждого аппелласьона (винодельческой территории) есть свои строго определенные нормы.

Эльзас (Alsace)

Исторический и винодельческий регион расположен в долине реки Рейн на северо-востоке Франции, у границы Германии и Швейцарии. Погода здесь недостаточно жаркая для красных сортов, поэтому Эльзас славится своими белыми винами разной степени сладости. Большинство из них — многосортовые, что не сильно характерно для страны, и имеют маркировку Alsace AOC. Белые напитки из определенных виноградников обозначаются Alsace Grand Cru AOC, а игристые — Crémant d'Alsace AOC. Все вина этого региона, за исключением последних, можно узнать по вытянутой бутылке-флейте.

Эльзасская винная дорога простирается на 170 км — от города Мольсем на севере до местечка Тан на юге. Она пролегает вдоль красивейших деревушек и популярных виноделен. Это старейший винный маршрут во Франции.

Пейзаж с осенними виноградниками винного маршрута
Эльзас © lsymbiot / Shutterstock

Самые знаковые сорта региона

  • Гевюрцтраминер (Gewürztraminer). Очень ароматная разновидность белого винограда с розовой кожицей, из которого получаются вина с золотисто-медным оттенком. Во вкусе такого напитка чувствуются нотки личи, абрикоса, персика, ананаса, дыни, имбиря, лепестков роз и дыма. Десертные вина этого сорта изготавливают из винограда позднего урожая, который собирается вручную, что влияет на его цену.
  • Рислинг (Riesling). Еще один белый сорт, который растет возле реки Рейн. Он имеет высокую естественную кислотность, что делает его одним из популярнейших видов для производства вин позднего урожая. Рислинги обладают легким телом, ему присущи ароматы цитрусовых и косточковых фруктов, белых цветов и бензина. Последний свидетельствует о высоком качестве напитка.
  • Пино гри (Pinot Gris). Вина из него отличаются насыщенным золотым цветом со сложным ароматом, в котором чувствуются лимон, лайм, белый нектарин, груша, яблоко, мед и абрикос. До 2007 года этот виноград в Эльзасе называли Tokay или Tokay d'Alsace, пока Европейская комиссия не запретила такое наименование в регионе, чтобы избежать путаницы с венгерскими токайскими винами.
  • Мускат (Muscat). В отличие от таких же вин с юга Франции, эльзасский сорт — более сухой, со стойким и тонким ароматом свежего винограда, иногда с цветочными нотками. Напиток имеет прозрачный золотистый цвет с серебристыми отблесками. Он отлично подходит в виде аперитива.
  • Пино блан (Pinot Blanc). Вина этого сорта имеют легкий аромат спелых садовых фруктов с цветочными оттенками. Это белый вариант пино нуара бледно-желтого цвета с зелеными бликами.
  • Сильванер (Silvaner). Одно из самых традиционных вин, прозрачного цвета с зеленоватым оттенком. Оно обладает свежим легким ароматом с фруктово-цветочным букетом и нотами свежескошенной травы.
  • Пино нуар (Pinot Noir). Единственный сорт красного винограда, выращиваемый в Эльзасе, из которого производят легкие напитки со вкусом вишни, малины и смородины.

Бургундия (Bourgogne)

Известный винодельческий регион на востоке Франции, одинаково славится белыми и красными винами. Здесь производят одни из самых дорогих вин в мире. Бургундские напитки делаются из таких же сортов винограда (пино нуар и шардоне), что и в других областях, однако есть кое-что, отличающее их от собратьев — терруар. Это совокупность природно-климатических факторов и особенностей местности, которая влияет на сортовые характеристики вина. Рельеф, тип почвы, ветра, наличие водоемов, лесов, количество солнечных лучей, животный и растительный мир — все это делает напитки региона уникальными.

Замок с виноградниками, Бургундия
Винограднии Бургундии © Massimo Santi / Shutterstock

Классификация бургундского вина

  • Grand Cru. Высший класс напитков из региона Кот-д'Ор (Côte-d'Or). К нему относятся всего 2% бургундских вин, которые отличаются высокой стоимостью и большой коллекционной ценностью. Они предназначены для хранения в погребах, при этом выдерживать их нужно минимум 5-7 лет. На этикетке указывается только название виноградника, а не деревни и маркировка Grand Cru.
  • Premier Cru. В эту категорию входят примерно 12% бургундских напитков, которые следует выдерживать от трех до пяти лет. Как правило, на бутылке указывается наименование виноградника, деревни и, непосредственно, маркировка Premier Cru.
  • Village Wines. Напитки, сделанные из винограда, собранного в пределах одной из 42 деревень или в неквалифицированном винограднике. Вина из каждой местности обладают своими особыми качествами и характеристиками. Их доля на рынке региона составляет 36%. Раскупоривать напитки можно уже через два-четыре года после даты производства.
  • Regional wines. Самая широкая категория вин, которые изготавливаются во всем регионе или на территории, превышающей площадь отдельной деревни. Такие напитки не нуждаются в выдержке.

При выборе бургундского вина также нужно обращать внимание не только на класс, но и на область, где оно было сделано. Так, очень ценится белое шардоне из северного района Шабли, которое обладает большей кислотностью и менее фруктовым вкусом, чем подобные напитки из других регионов. А белые и красные вина из Кот-д’Ор (Cote d’Or) поражают своими ценами и высочайшим качеством.

Долина Луары (Val de Loire)

Этот французский винный регион расположен на западе страны, вдоль течения реки Луары. Он прежде всего славится своим белыми вином, которое лидирует по объему всей местной продукции, а также игристыми напитками, произведенными по такой же технологии, как и в Шампани.

Здесь пролегают около 800 км винных маршрутов, которые охватывают все основные регионы — Турень, Анжу-Сомюр, Нант и Верхнюю Луару. Кроме дегустаций различных видов этого прекрасного напитка, путешествие по Долине Луары включает в себя посещение старинных замков.

Замок среди виноградников
Замок Сомюр в Долине Луары © stocker1970 / Shutterstock

Самые известные виды луарского вина

  • Sancerre и Pouilly-Fumé. Белые вина из совиньона блан, которые производятся в одноименных аппелласьонах Сансер и Пуйи-Фюме в Верхней Луаре. Визитной карточкой этих кислотных минеральных напитков является аромат высеченного кремня или «ружейного пороха» — pierre à fusil. Также в них чувствуются нотки крыжовника и свежей зелени.
  • Шенен блан (Chenin blanc). Сорт, из которого получаются отличные напитки разной степени сухости. Большая часть этих виноградников в находится возле городов Анжу и Турень. Такие вина имеют тона меда, айвы, жареного миндаля и лаймовых листьев, а также специфический запах мокрой шерсти или затхлого камня.
  • Muscadet. Белое вино из сорта мелон де бургонь (Melon de Bourgogne), производимое в аппелласьоне Мюскаде. Для развития дополнительной ароматики его часто выдерживают на осадке, что придает напитку более мягкий и богатый вкус. На этикетке при этом должна присутствовать надпись — sur lie. Также в мюскаде чувствуются нотки яблок, цитрусов и зеленого перца с солоноватым оттенком.
  • Каберне фран (Cabernet franc). Самый распространенный сорт красного винограда. Здесь его называют бретон (Breton), в честь аббата, сделавшего это растение популярным в регионе. Самое большое количество красного вина из каберне франа изготавливается в аппелласьонах Сомюр и Шинон. Здесь оно ценится за аромат спелых ягод и специй. В более легких винах можно почувствовать ноты графита и лакрицы, а в темных — сигар и выделанной кожи.

Божоле (Beaujolais)

Территориально Божоле является частью исторической Бургундии, но его часто рассматривают как отдельный винодельческий регион из-за специфических характеристик изготовляемых вин.

Он разделен на три аппелласьона: Божоле (Beaujolais), Божоле Cюпepьop (Beaujolais Superieur) и Бoжoлe Вилляж (Beaujolais Villages), и на 10 районов — крю. Первые два расположены на юге региона — Ба Божоле. Здесь в основном производятся красные вина и в меньшей степени — розовые. На севере (О Бoжoлe) преобладают красные вина.

Винный маршрут начинается в столице региона Вильфранш-сюр-Сон и завершается в Сент-Амуре. Во время этого путешествия можно увидеть бескрайние виноградники, впечатляющие особняки, красивейшие деревеньки и богатые винные погреба.

Звездой Божоле является сорт гамэ (Gamay), из которого производится подавляющее количество местного вина. Такой напиток имеет аромат черешни и клубники, а при карбонической мацерации (ферментация в емкостях, заполненных углекислым газом) приобретает оттенки банана и карамели. В результате использования такой техники получаются легкие красные и розовые вина, практически лишенные танинности — Beaujolais Nouveau. Традиционно, их продажа начинается с начала полуночи третьего четверга ноября — через шесть недель после сбора первого урожая.

Виноградники вблизи Beaujeu
Винодельческий регион Божоле © Richard Semik / Shutterstock

Бордо (Bordeaux)

В регионе существует неофициальное название для купажированного вина — бордоский бленд. В его основе лежат каберне совиньон и мерло, которые могут дополняться каберне франом, мальбеком и пти вердо в разных пропорциях и комбинациях. Очень редко в ассамбляж входит карменер.

Один из самых популярных винодельческих регионов Франции на юго-западе страны. Он расположен в долине Жиронды — эстуарии рек Гаронна и Дордонь. Бордо делится на пять десятков региональных, субрегиональных и технологических аппелласьонов с разными сочетаниями климатических, почвенных и других условий. Официальная классификация вин Бордо появилась в 1855 году, благодаря императору Наполеону III. Напитки различаются в зависимости от местонахождения виноградников. На левом берегу (Медок, Грав) доминирует каберне, а на правом (Помроль, Сент-Эмильон) лидирующие позиции занимает мерло.

Красивый виноградник на закате
Винодельческий регион Бордо © Anton Petrus / Shutterstock
Самая известная винная дорога Бордо проходит в регионе Медок, где находятся роскошные шато, в которых можно узнать все о процессе изготовления вина и провести дегустации. Обязательно стоит посетить Château Margaux, Château Latour, Château Mouton-Rothschild и Château Lafite-Rothschild.

Популярные сорта Бордо

  • Каберне совиньон (Cabernet Sauvignon). Один из самых известных сортов для производства красных вин. Напитки из этой ягоды получаются очень насыщенными, с высоким содержанием танинов. В них присутствуют вкусы черной смородины, черники, черноплодной рябины, фиалки, черного и душистого перца, спаржи, имбиря, ванили, дыма, кожи и сигарного хьюмидора. 
  • Мерло (Merlot). Еще один крайне распространенный сорт винограда, который в ассамбляже с каберне совиньон является знаковым для всего региона. В мягком вкусе мерло чувствуются тона сливы, вишни, голубики, шелковицы, оливок, мяты, розмарина, фенхеля, кожи, табака, карамели, шоколада, кофе, дыма и ванили.
  • Каберне фран (Cabernet Franc). С XVIII века он активно выращивается в окрестностях Либурне, где расположены аппелласьоны Помероль и Сент-Эмильон. Одна из главных особенностей напитка из этой разновидности винограда — аромат зеленого перца, что делает его схожим с недозрелым каберне совиньон. В Бордо каберне фран используется в купаже с вышеупомянутыми сортами.
  • Пти вердо (Petit Verdot). Чаще выступает как часть блендов, а в моносортовом варианте попадается очень редко. Вино из пти вердо в чистом виде имеет практически черный цвет и высокий уровень танинов.
  • Карменер (Carménère). Поздносозревающий сорт винограда, который был популярен до XVIII века. Сейчас он выращивается только в нескольких бордоских хозяйствах. Вино из карменера имеет среднюю плотность, с оттенками ягод и черного перца.

Лангедок-Руссильон (Languedoc-Roussillon)

Крупнейший по площади винодельческий регион на юге Франции, который образован из двух географических и политических областей — Лангедок и Руссильон. Здесь производится треть всех вин страны, большая часть из которых отличается приятными демократичными ценами.

Винные туры по Лангедок-Руссильону стартуют из городов Монпелье и Ним. Также маршрут может проходить через Лиму и горный регион Корбьер.

Вид на средневековый город с виноградника
Город Каркассон в винодельческом регионе Лангедок-Руссильон © Romas_Photo / Shutterstock

Местные напитки, на которые стоит обратить внимание

  • Blanquette de Limoux. Белые игристые вина на сотню лет старше своих собратьев из Шампани, что делает Лиму родиной этого напитка. Основным компонентом прародителя шампанского является виноград мозак, который блендируется с сортами шенен блан и шардоне. В результате получается высококислотное вино с фруктовым ароматом и выраженным яблочным тоном.
  • Corbiers. Плотные красные вина, родом из горного региона Корбьер. В их насыщенном вкусе чувствуются спелые ягоды и фрукты, а также сладкие специи. Иногда присутствует аромат дыма и кожи.
  • Minervois. Самый древний вид красного вина в регионе, известный еще со времен Римской Империи. Он изготавливается из сортов гренаш, сира, мурведр и кариньян и имеет полный вкус с пряным ароматом и оттенками диких фруктов.
  • Picpoul de Pinet. Оригинальное белое вино, которое производится из древнейшего сорта винограда на территории Франции. Оно имеет практически прозрачный цвет с зелеными бликами, а в тонком аромате чувствуются нотки цветов акации и боярышника.

Долина Роны (Côtes du Rhône)

В этом юго-восточном регионе изготавливаются в основном красные французские вина. Он тянется на 240 км вдоль течения Роны — от Леона до дельты реки. Долина условно делится на две части — северную (Rhôn septentrional) и южную (Rhône méridional). И в одной и в другой преимущественно используются одинаковые сорта, но сами напитки из-за особенностей рельефа, климата и почвы получаются разными.

Côtes du Rhône — второй по объемам производства винодельческий регион после Бордо. Поэтому здесь есть полтора десятка маршрутов, во время путешествия по которым можно познакомиться с огромным разнообразием напитков. Практически все они начинаются с древнего города Леон, а завершаются в Авиньоне.

Долина Роны — родина сорта красного винограда сира (Syrah), который является основным сырьем региона. Из него получаются плотные танинные вина с ярким ароматом специй, ягод и шоколада.

Виноградник Гран Крю и часовня Святого Кристофера
Долина Роны © Richard Semik / Shutterstock

Самые популярные вина Долины Роны

  • Côtes du Rhône. Крупнейший аппелласьон региона, где производятся красные, розовые и белые вина. Но практически 90% из них — красные напитки на основе ронского бленда (GSM), который составлен из сортов гренаш, сира и мурведр. В таких винах чувствуются ноты чернослива и черной смородины.
  • Châteauneuf-du-Pape. Этот аппелласьон тоже известен своими винами из классического бленда. Но здесь также можно встретить многосортовые напитки из виноградов GSM и сорта кунуаз.
  • Hermitage. На этой территории производят красные и белые вина из сортов сира, руссан и марсан. Они отличаются своей насыщенностью и высокой концентрированностью, а также ароматами черных ягод и маслин.
  • Tavel. Район, где изготавливаются прекрасные сухие розовые вина из гренажа, сиро и сенсо с ярким фруктовым вкусом. Это одни из немногих таких вин, которые при выдержке только становятся лучше.

Савойя (Savoie)

Не очень известный винный регион на востоке Франции на границе со Швейцарией. Большая часть производства в Савойе приходится на белое вино.

На его территории находятся два региональных аппелласьона — Vin de Savoie и Roussette de Savoie, к которым может добавляться название Cru.

Питомник прививки молодых виноградных лоз на французском винограднике
Питомник прививки виноградных лоз в регионе Савойя © P-Kheawtasang / Shutterstock

Наиболее примечательные савойские вина

  • Seyssel. Белые вина, произведенные из сорта альтес (Altesse) с мягким и тонким букетом, где чувствуется аромат фиалки. Еще здесь делают напитки из шасла (Chasselas) со вкусом цитрусов, зеленого яблока, груши, трав, цветов и персиков, а также игристое вино из сорта молетт (Molette).
  • Crépy. Белые вина из винограда шасла, с ореховыми и цветочными оттенками, известные своей легкостью. Здесь делают как моносортовые напитки, так и бленды с шардоне, альтесом и гранже. 
  • Chignin-Bergeron. Еще один вид светлого вина региона, которое производится из сорта русан (Roussanne) или, как его называют местные, — бержерон. Такие напитки отличаются богатым ароматом косточковых фруктов.

Юра (Jura)

Один из самых недооцененных винодельческих регионов Франции на востоке страны. В нем различают четыре наименования контролируемого происхождения: Côtes du Jura, Arbois, L’Étoile, Château Chalon.

Дегустация белого вина Jura на виноградниках
Виноградники недалеко от деревни Шато-Шалон в регионе Юра © barmalini / Shutterstock

Виды местного красного винограда

  • Пульсар (Poulsard). Используется для производства сухих красных и розовых вин. Последние легко получаются из-за очень тонкой кожицы этой ягоды.
  • Труссо (Trousseau). Еще один местный красный сорт, который используется преимущественно в окрестностях Arbois. Он занимает около 5% виноградников Юры и часто смешивается с пульсаром для придания более яркого вкуса.

Также здесь выращиваются универсальные сорта пино нуар и шардоне. Последний из них занимает практически половину общей площади виноградников региона.

Однако больше всего Юра славится своими желтыми и соломенными винами. Первый вид изготавливается из сорта саваньен (Savagnin), который начинают собирать в конце октября или начале ноября. Минимальный срок выдержки этого продукта — 5 лет. На полках его легко можно узнать по бутылкам специальной формы Clavelin (клавлен), объемом 650 мл.

Соломенное вино производят из высушенного белого винограда, которое в процессе дегидратации ранее выкладывали на солому, что и дало название этому напитку. Таким образом получается сладкое вино с высоким содержанием алкоголя, которое может храниться несколько десятков лет.

Прованс (Provence)

Солнечный регион на юго-востоке Франции славится своим розовым вином и в меньшей степени — красным. Нежные и легкие прованские напитки на протяжении нескольких столетий являются визитной карточкой Лазурного берега.

Во время путешествия по многочисленным винным маршрутам Прованса можно узнать все о напитках этого региона, а также увидеть знаменитые лавандовые поля, заглянуть в Ниццу, Сен-Тропе и Канны.

Бокал красного вина против пейзажа лаванды в лучах заката
Винодельческий регион Прованс © Kotkoa / Shutterstock
Урожай синего винограда для производства вина
Урожай винограда в регионе Прованс © Vigen M / Shutterstock
Виноградники в Воклюзе в сумерках
Виноградники в регионе Прованс © Oleg Znamenskiy / Shutterstock
Лавандовые поля с виноградниками
Лавандовые поля и виноградники в регионе Прованс © Richard Semik / Shutterstock

Знаковые вина региона

  • Côtes de Provence. Крупнейший аппелласьон Прованса производит главный марочный напиток этой местности — розовое вино. Основные сорта для него — гренаш, мурведр, сенсо, тибурен (Tibouren) и сира. Эти вина отличаются свежим вкусом с фруктовыми и цветочными ароматами.
  • Coteaux d'Aix-en-Provence. Второй по величине аппелласьон, который делает все виды вина, но больше специализируется на красном. Вместе с розовым оно изготавливается из сортов гренаш, мурведр, сенсо, сира, кунуаз, кариньян и каберне-совиньон. Основой для белого вина являются верментино (Vermentino) или, как его называют местные, ролле (Rolle), а также клерет (Clairettes), гренаш блан, совиньон блан и уни блан (Ugni Blanc).
  • Bandol. Регион специализируется на насыщенном красном вине, основным ингредиентом которого является мурведр. Его доля составляет не менее 50%. Также в местный бленд входят гренаш и сенсо.
  • Cassis. Прекрасные полнотелые белые вина с ароматами трав. Они производятся из сортов клерет, марсан, уни блан и совиньон блан.

Корсика (Corse)

Остров в Средиземном море, расположенный к югу от материковой Франции и самый южный винодельческий регион страны. Исторически сложилось, что на корсиканские традиции большое влияние оказала Италия. Все местные вина имеют маркировку Vin de Corse.

Ряды виноградных лоз растущих  в окружении оливковых деревьев
Виноградники в долине Реджино в регионе Балань на Корсике © Jon Ingall / Shutterstock
Гроздь еще зеленого винограда
Виноградник в Патримонио на Корсике © La Su / Shutterstock

Регионы Корсики, на которые стоит обратить внимание

  • Patrimonio. Северный аппелласьон, где изготавливаются лучшие красные вина острова на основе сорта санджовезе (Sangiovese), который здесь называется ньеллучо (Nielluccio). Такое вино имеет характерный букет «маккия». В нем чувствуются нотки прогретых южным солнцем средиземноморских трав и вечнозеленых кустарников — можжевельника, розмарина, тимьяна, мирта.
  • Ajaccio. Здесь производят вина, среди которых выделяются белые из сорта верментино — ключевого вида этой категории на Корсике. В основу красных входит еще один традиционный сорт — шаккарелло (Sciacarello), который должен составлять не менее 40% от конечного объема напитка.
  • Muscat du Cap Corse. Эти сладкие вина сделаны из сорта белый мускат (Muscat Blanc a Petits Grains) с добавлением натурального винного спирта. Такой напиток получил название vin doux naturel и, по сути, является крепленым белым вином с высоким содержанием алкоголя.

Юго-Запад (Sud Ouest)

Еще один французский винодельческий регион, который состоит из отдельных изолированных районов к югу от Бордо. Все они отличаются почвой, климатом и рельефом, что влияет на характер напитков. На Юго-Западе производятся красные вина, напоминающие бордосские, а также оригинальные сухие и сладкие белые.

Время сбора винограда
Урожай в винодельческом Юго-Западном регионе © Lucia Romero / Shutterstock

Наиболее значимые районы Sud Ouest

  • Bergerac. Один из самых известных аппелласьонов, который занимает территорию вдоль реки Дордонь. Здесь можно выделить сладкое белое вино Monbazillac с тонами абрикоса, меда и инжира. С возрастом в нем проявляется ореховый оттенок. Также внимания достойны напитки из Cotes de Bergerac и Pecharmant.
  • Cahors. Аппелласьон славится своим красным вином насыщенного темного цвета с травяными ароматами и нотками черной вишни и кедра. Оно преимущественно делается из мальбека с добавлением сортов таннат (Tannat) и мерло.
  • Béarn. Район, где изготавливаются красные, белые и розовые вина. Первые производятся на основе танната, а базой вторых является сорт рафья де монкад (Raffiat de Moncade).

Шампань (Champagne)

Существует эффектный способ открывания шампанских вин для особых случаев — сабраж. Берется сабля, которой нужно проскользить вдоль шва бутылки и легким движением ударить по горлышку. При этом образуется кольцевая трещина и пробка под давлением вылетает вместе с его верхней частью.

Самый северный и наиболее холодный винодельческий регион Франции расположен недалеко от Бельгии и Люксембурга. Это родина знаменитого игристого вина, которое напрямую ассоциируется с праздниками и торжественными мероприятиями. Переменчивый климат, ветра и меловая почва создали идеальные условия для изготовления здесь напитков, насыщенных углекислым газом. Все шампанское производится методом вторичного брожения вина в бутылке. Еще одной особенностью этого игристого напитка является тот факт, что в большинстве случаев он изготавливается из смеси вин разных лет, но основной объем все же составляет виноград текущего года. Для миллезимного шампанского используется только урожай одного года, при этом на этикетке ставится маркировка Millésime. Самые известные производители региона Шампань — Veuve Clicquot, Moët et Chandon, Dom Pérignon, Ruinart, Krug, Pommery. Практические все игристое изготавливают из трех основных видов винограда — пино нуар, пино менье и шардоне. При покупке в первую очередь стоит обращать внимание на разновидность напитка, а не на его сырье.

Бесеонечные виноградники на закате
Виноградники Монтань-де-Реймс в регионе Шампань © Massimo Santi / Shutterstock
В Шампани есть отличный маршрут — Route Touristique Du Champagne, с двумя центрами в городах Реймс и Эперне. Также они есть в Долине Марны (Vallee de la Marne), районах Кот-де-Блан (Côte des Blancs) и Кото-Витрия (Coteaux Vitryats).

Основные виды шампанского

  • Blanc de Noirs. Белое вино или, в данном случае, шампанское, произведенное из темного винограда. При выдавливании сока идет минимальный контакт с кожицей, поэтому будущий напиток имеет приятный желтоватый, а не красный цвет. В Шампани Blanc de Noirs делают из сортов пино нуар и пино менье или их смеси.
  • Blanc de Blancs. Самый классический вид шампанского, который производится из белого винограда шардоне. По сравнению с игристым из темных сортов, этот напиток обладает цитрусовым привкусом, со временем перетекающим в медовый оттенок.
  • Rosé Champagne. Этот игристый напиток имеет нежный розовый цвет, фруктовый аромат и землистый вкус. При его изготовлении прозрачный сок темного винограда на короткий срок оставляют мацерироваться вместе с кожицей, в результате чего и получается такой цвет. Другой способ производства — когда в основу из белого кюве (сок первого отжима) добавляется красное вино.
Поcледние публикации
Теги путешественников
#1 день#2 дня#3 дня#выходные#маршрут#романтика#вдвоем#компания#молодежный отдых#бэкпэкинг#отели#весна#лето#осень#зима#горы#море#океан#озеро#парк#медовый месяц#исторические места#необычные места#достопримечательности#авиаперелеты#поезда#автопутешествия#эко#замки#природа#смотровые площадки#лыжи#сноуборд#снорклинг#дайвинг#серфинг#виндсерфинг#трекинг#хайкинг#сафари#дети#60+#виллы#острова#круизы#спа#яхтинг#национальная кухня#уличная еда#рестораны#кафе#гурманы#завтрак#обед#ужин#напитки#Michelin#музеи#галереи#театры#памятники#скульптуры#храмы#кино#музыка#архитектура#праздники#фестивали#ярмарки#спорт#пляжный отдых#нудистские пляжи#голубой флаг#магазины#аутлеты#рынки#базары#сувениры#что привезти#словарь туриста#вопрос ответ#планирование#Европа#Азия#Африка#Северная Америка#Южная Америка#Австралия#Океания#экскурсии#зоопарки#Аквапарк#красивые места#covid-19#в одиночку#LUXURY#Лайфхаки#art#карнавалы#авиакомпании#национальная еда#авиапутешествия